Speyside: comment rendre la ville gays tomber en amour avec la campagne Écossaise

La plupart d’entre nous veulent échapper à nos petites villes pour la vie dans la grande ville.

Pour certains, il était de regarder le Sexe et la Ville en pleine expansion, pour d’autres c’est le chargement de Grindr et de voir autant d’hommes que vous avez mise à niveau vers premium pour voir au-delà de 500 mètres. Pour la plupart c’est pour échapper à la fermeture d’esprit de l’homophobie, de petites communautés.

Quelle que soit la raison de leur départ, après quelques années de pollution, des bâtiments imposants et en colère, des gens en colère, nous avons finalement mendier pour une escapade romantique à la campagne.

Pas en permanence, c’est sûr. Mais une courte retraite, de noircir les poumons et d’élargir nos yeux à la majesté de la nature. Et aucun endroit n’est de mieux pour cela que de la région de Speyside, dans les highlands Écossais.

La zone gains de sa beauté, de sa force, en combinant l’étourdissement, des collines, des adorables chalets, et une arme bien connue de masse jubilation: Scotch whisky.

Speyside est mignon, mignon, mignon

Le trajet de l’aéroport à votre hôtel est souvent l’une des plus excitantes de la voyage. Dans la ville, vous pouvez voir les couches de la culture et de la société se dérouler, comme un géant de l’oignon. Dans la région de Speyside, c’est près de toutes les campagnes.

Les rivières longent les routes, lisse et pur, on dirait qu’ils sont faits de verre. Les collines sont en gras et d’émeraude, à s’épanouir dans un climat humide. Les vents forts de la pâte contre les voitures, sifflant à travers le verre presque en signe d’avertissement.

Les villages sont Midsomer Murders pittoresque; toutes les pierres des bâtiments et des jardins de courir dans les champs. Le Craigellachie Hôtel, les 125 ans de l’hôtel où j’ai séjourné, mixte présente un confort simple, avec une touche contemporaine. Pensez campagne romantique en chambre d’hôtes avec décent wifi.

Un feu qui vous accueille à la réception. À droite, une salle de dessin, complet avec la taxidermie et de canapés, de sorte sinkable vous allez tomber dans une autre dimension après une journée de whisky en tournée.

Cependant, le Craigellachie prospère dans la chambre à coucher. Le design est chaleureux sans se sentir comme vous êtes en visite à votre grand-mère. Le lit à baldaquin assis fièrement dans le centre et, quand je l’ai vu pour la première fois, j’ai passé un bon quelques minutes d’être triste, je suis seul.

La salle de bains en pierre dispose d’une magnifique salle de bain-douche. Mais ce n’est pas aussi isolé que le reste de la salle, bizarrement, il se sentait comme je l’avais accidentellement franchi la porte dans la Rivière Spey, juste à l’extérieur de l’hôtel.

Beam me up, Scotch-y

J’ai toujours considéré moi-même un fan de whisky, j’en apprécie le goût sans pleurer à ce sujet étant trop forte comme un alcoolique bébé. Après avoir pris position pour la région de Speyside, il s’avère que je connais autant sur le whisky comme une fourmi sait à propos de l’algèbre.

Presque tout le monde dans le domaine est impliqué dans l’industrie de la plus jeune fille de l’homme le plus âgé. Et tout le monde en parle comme ils sont collectivement pour élever un enfant, mais l’enfant est à l’alcool. La région est le foyer de la moitié de l’Ecosse, du Scotch distilleries.

Ce qui en fait l’emplacement idéal pour l’Esprit de Speyside festival, qui a lieu dans la première semaine de Mai de chaque année. Les Distilleries, les bars, les hôtels et les magasins à travers la zone de l’hôte d’une fête dédiée à la boisson, avec près de 29 000 personnes en visite de 34 pays différents.

Contrairement à la plupart des festivals, ce n’est pas localisée à un seul endroit. Speyside s’étend sur la campagne, ce qui signifie que vous aurez à explorer la région à vraiment l’expérience de tout cela. Mon pré-festival aperçu de la tournée a débuté à la Distillerie Strathisla de Keith, le meilleur de la distillerie de tous.

En nous accueillant avec la maîtrise de l’hospitalité Écossaise, leurs guides nous a montré par le biais de cet endroit historique – c’est, après tout, la plus ancienne distillerie de la région. La visite vous emmène au-delà de ronronnement des machines, de l’acide sent si fort vos poils de nez comme ça dans votre corps, et des chambres où la photographie peut enflammer l’alcool dans l’air et explose tout (pas de blague).

La visite a abouti à la possibilité de créer notre propre Scotch mélanger à l’aide d’une série de whiskies de malt (ce qui signifie que je pourrais vivre mes fantasmes d’être un ivrogne savant fou), avant de s’installer dans le bar pour prendre un peu de whisky cocktails.

Les collines sont en plein essor avec toutes sortes de différentes distilleries, offrant des variations sur le dessus de. Glen Grant Distillery est plus grand et plus moderne, et est également livré avec l’soigneusement organisée Jardins Victoriens de démarrage.

C’est un plaisir de manger

Un jour de boire du whisky dépouillé de ma gorge rouge-raw. Entouré par les experts de buveurs de whisky, j’ai été ivre au point d’avoir besoin de l’efp, chacune de mes pensées avant qu’il quitte ma bouche avec de l’habileté de la sécurité de l’aéroport. Le seul remède pour ce qui est de la nourriture.

C’est comment je suis tombé en amour avec le Dowans Hôtel.

La propriété est un pays compact de l’immobilier. Ce Craigellaiche a dans le charme de cet endroit respire dans l’ancienne sophistication. Avant le repas, nous avons eu droit à un peu de whisky cocktails dans leur bar moderne, l’assouplissement de notre palette avant de plus simple Scotch.

Le co-propriétaire de l’hôtel a secoué ces cocktails elle-même – n’est pas un spectacle rare dans l’industrie du whisky de nos jours. De plus en plus, les femmes prennent de la cause et de donner une nouvelle vie à un ancien de l’industrie. En particulier, sa cause était en train de cocktails dans le même endroit que tout droit de whisky. Sacrilège pour certains, mais une façon de faire de l’art de la dégustation de scotch plus accessible aux autres.

Cependant, après l’autre à boire, j’étais plus que prêt pour la nourriture. Assis dans la traditionnelle salle à manger, Spé, et éclairé par la faible fonctionnalités au-dessus de nous, j’ai été remis à plat après plat spectaculaire de la nourriture. Chaque ingrédient a été aussi frais que l’air extérieur.

Les coquilles saint-jacques ont été divin, accompagné par des morceaux de rhubarbe, le prêt d’un délicieusement sucré, sensation de brûlure et une jolie esthétique.

En fin de compte, le repas et ma journée a mené à la venaison. Provenant du local de l’immobilier à partir d’un cerf, plus précisément, il n’était pas aussi overpoweringly riche mais n’a jamais été légèrement plus difficile que votre “standard” de la venaison. Cette texture se fond parfaitement avec un lapin jeu et haggis saucisse qui l’accompagne. C’est le concept de la salivation fait chair.

Encore des délices culinaires ne sont pas difficiles à trouver dans ces collines. Le lendemain, nous avons sauté dans une jeep et conduit sur les routes de campagne sinueuses jusqu’à ce que nous avons trouvé un chalet et Gillie Basan.

Le célèbre voyage et de la nourriture écrivain a passé la plupart de sa vie adulte à explorer le monde à la recherche des meilleures recettes, avant de trouver sa maison dans les collines de la région de Speyside.

Maintenant, elle accueille les gens dans sa maison et leur apprend à cuisiner. Elle a créé un magnifique repas pour nous, avec l’objectif d’utiliser les épices pour rehausser le goût du whisky. Gillie elle-même est parlé doucement et avec une gentillesse qui fait qu’il est impossible de ne pas sentir comme vous appartenez dans sa maison.

Sa maison était aussi belle que la nourriture. Le ventre plein, je me suis assis caresser ses deux adorables Labradors que je regardais le magnifique, de nombreuses collines qui l’entourent. C’est étrange de voir comment on peut trouver de tels trésors dans le désert.

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La nourriture et le voyage de l’écrivain @ghilliebasan consacré sa vie à explorer le monde pour découvrir les secrets de la cuisine. Elle est maintenant installé dans une magnifique maison de campagne dans la région de Speyside entouré par eye-wateringly belle, des collines. Et vous pouvez payer une visite, où elle va passer sur ses connaissances culinaires. Que je recommande fortement, parce que les chambres sont magnifiques et les aliments que vous voulez écrire de la poésie.

Un post partagé par Tom Chapon (@tomcapon93) Mar 12, 2019 à 3:45 am PDT

Le grand air

Tout cela trekking à l’intérieur, cependant assez les jardins, n’était pas tout à fait le pays s’échapper, j’ai été soif de. Je voulais entrer dans les collines de la région des highlands, ceux whisky contrebandiers utilisé pour masquer leurs traces pendant la prohibition.

Lorsque la possibilité de monter à bord d’un argocat – un tout-terrain à quatre roues motrices du véhicule et de découvrir la campagne autour de Glenlivet distillery est arrivé, j’ai sauté sur l’occasion. Un groupe d’entre nous entassés à l’arrière de la argocat.

La route nous a jeté autour. Nous nous sommes arrêtés un peu de temps pour ouvrir et fermer certaines portes. Puis nous avons atteint le sommet.

Nos chauffeurs versé nous tous un petit verre de whisky et nous avons regardé à highlands. Le vent fouettée autour de nous et le froid a commencé à s’insinuer dans mes os, jusqu’à ce que j’ai bu le Scotch. Des nuages de brouillard grogna de plus près à notre place. La campagne Écossaise est une dure genre de beauté.

Mais quand vous prenez une minute pour absorber tout ça, vous pouvez le sentir se propageant dans primal partie de votre âme. Le smog de la ville juste besoin d’un peu de temps dans les vallées et la pollution, le littéral et le métaphorique, s’évapore.

Et il aide vraiment si vous êtes un peu ivre de whisky.

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